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千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅 孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪 大董意境菜最具代表菜品之一,以中國古典文化,盆景技法等作為菜品的創作靈感,表現出大寒的景象
“紅花汁”的創新是將濃湯里的老雞油去除,用西班牙紅花調色,湯汁色澤自然、黃艷靚麗。鳘魚肚可謂是中式烹飪原料中最高級的食材之一,富含膠原蛋白,健康營養。
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